Плодовые растения требовательны к условиям произрастания — почве, влаге, теплу. Эти условия серьёзно изменяются в зависимости от рельефа местности. В связи с рельефом изменяется почвенный покров, растительность, микроклимат.
Сады лучше растут на южных и юго-западных пологих склонах с крутизной до 5-8 град. Кора и древесина на южных склонах лучше вызревают. Сухой воздух способствует меньшей поражаемости саженцев плодовых деревьев грибными болезнями. Ускоряются сроки созревания плодов и ягод.
Крутые южные склоны сильно эродированы. Летом на крутых склонах почва сильно высыхает. Сады на них плохо растут и сильно изрежены. Распространённое мнение о непригодности северных склонов для посадки плодовых деревьев неверно. Если южный склон крутой то предпочтительней северный, как более благоприятный по водному и пищевому режиму почв. Восточные склоны холоднее западных. Все склоны условно делятся на три части: верхняя, средняя, нижняя. Для посадки сада предпочтительней средняя часть склона. Верхняя как правило сухая и ветреная. Нижняя часть склона напротив переувлажнена и холодная.
Вывод: при отсутствии орошения на верхних частях склонов, на вершинах холмов с супесчаными почвами саженцы плодовых деревьев лучше не садить. При наличии плодородных почв – сажать более засухоустойчивые культуры. Нижние части склонов отводить под ягодные культуры.
Без предварительной подготовки для сада непригодны – участки примыкающие к торфяникам, озёрам, болотам, рекам из-за высокого уровня грунтовых вод или продолжительной верховодки.
При оценке пригодности почвы под сад основное внимание необходимо обращать не столько на верхние слои почвы, сколько на подпочву (слой ниже пахотного горизонта). Нежелательны очень тяжёлая глинистая или очень лёгкая песчаная. Это объясняется тем, что от строения подпочвы зависит водно-воздушный и пищевой режим в зоне обитания корневой системы. Свойства подпочвы определяют важнейшие показатели качества сада – интенсивность роста, мощность развития корневой системы, урожайность, качество плодов, зимостойкость и долговечность деревьев.
